Chocolate chip swirl cookies inspirerade av Lovely Delites.
Foto: Felicia Buiten.
Ingredienser: 10
Steg: 7
Ingredienser:
2 dl mandelmjöl
2 dl havremjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 dl mandelsmör
1/2 dl havremjölk
1 dl kokossocker
1 dl chokladknappar
ca 1 msk kokosolja
Fyllning:
1 burk Creamy Cashew Choklad
Gör så här:
1. Sätt inledningsvis ugnen på 175 grader.
2. Blanda under tiden ihop alla ingredienser förutom chokladknappar i en mixer eller för hand.
3. Rör därpå försiktigt ner chokladknapparna och kavla sedan ut degen på ett bakplåtspapper.
4. Bre på ett tjockt lager av Creamy Cashew Choklad och rulla ihop degen som en rulltårta.
5. Rulla därefter in degen i bakplåtspappret och ställ in i frysen i minst en timme. Skär sedan
centimetertjocka skivor av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Baka kakorna i ugnen i cirka 15-20 minuter, håll koll under tidens gång.
7. Låt avslutningsvis kakorna svalna en stund innan du hugger in!
Tips!
Blev det några kakor över dagen efter? Värm dem några sekunder i mikron så blir dem extra goda!
Kakorna smakar som bäst nybakade, men går annars att förvara i rumstemperatur i cirka 4 dagar.
Chocolate chip swirl cookies
Klassiska amerikanska Chocolate chip cookies har på senare tid blivit mycket populära även i Sverige. Kakorna brukar vanligtvis gå hem hos de flesta och är därmed ett säkert kort om du ska bjuda nära och kära på fika. Men vill du testa något nytt är denna version med en krämig fyllning av Creamy Cashew Choklad verkligen supersmarrig! Fyllningen gör kakorna extra krämiga och riskerar därmed inte att bli torra och tråkiga. Skulle de mot förmodan bli detta, är det enkelt åtgärdat genom att värma dem i mikron några sekunder. Då blir de nästan som nybakade!
Creamy Cashew Choklad
Precis som alla våra andra växtbaserade färskostar har Creamy Cashew Choklad många användningsområden. Du kan bland annat använda denna goda krämiga chokladspread som pålägg på mackan, som topping på gröten eller varför inte i bakning, precis som i detta recept. Nyttigt och gott!