Pavlova med saffranskräm, choklad och rårörda lingon

Pavlova med saffranskräm, choklad och rårörda lingon på tallrik.

Pavlova med saffranskräm, choklad och rårörda lingon av Therese Elgquist/Plant based by Thess.
Foto: Therese Elgquist.

Ingredienser: 11
Steg: 8
Portioner: 6

Ingredienser:
Maräng

1 ½ dl kikärtsspad
½ tsk färskpressad citronjuice
1 ½ dl strösocker

Saffranskräm
1 förpackning Creamy Cashew Naturell
25 g smält växtbaserat matfett
2 msk florsocker
1 knivsudd saffran

Rårörda lingon
100 gram lingon
1 msk florsocker

Topping
Choklad
Färsk mynta
Skalade pistagenötter

Gör så här:
1. Värm inledningsvis ugnen till 100°C.
2. Vispa därefter kikärtsspad och citronjuice till ett mycket fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa tills sockret löst sig och du fått en glansig och slät maräng.
3. Klicka därpå ut ca 10 maränger på en bakplåtspappersklädd plåt.
4. Baka i mitten av ugnen i ca 2 timmar. Stäng av värmen efter 2 timmar men låt plåten stå kvar på eftervärme i minst 2 timmar, eller tills de är helt torra. Gärna över natten. Förvara i en burk med tätslutande lock i rumstemperatur.
5. Smält matfettet. Blanda Creamy Cashew Naturell, matfett och florsocker tills slätt. Vänd i sin tur ner saffran och rör om till en slät kräm.
6. Blanda lingonen med florsockret tills det löst sig.
7. Hacka chokladen, myntan och pistagenötterna grovt.
8. Toppa avslutningsvis marängerna med saffranskräm, rårörda lingon, pistagenötter, choklad och mynta.

Pavlova

En festlig tårta gjord på växtbaserat maräng. Krispigt och krämigt i en perfekt blandning. Toppa med rårörda lingon, pistagenötter, choklad och fräsch mynta. Pavlovatårta kommer ursprungligen från Australien eller Nya Zeeland och har fått sitt namn efter balettdansösen Anna Pavlova, från när hon turnerade i Australien och Nya Zeeland.

Therese Elgquist / Plant based by Thess

Detta pavlovarecept med saffranskräm, rårörda lingon och choklad är skapat av Therese Elgquist som har Instagram-kontot och även bloggen Plant based by Thess. Therese delar med sig av sina växtbaserade recept, olika guider och annat hon gillar. På Therese Instagram hittar du en uppsjö med växtbaserade recept på allt från matig sallad till chocolate chip cookies. Avslutningsvis kan du även titta in på hennes blogg, där du hittar fler vegorecept!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *