Vitlöksstekt lantbröd med färskost, trattkantareller och parmesan

En macka med trattkantareller serveras på en blå tallrik. I bakgrunden syns en beige duk, en burk Creamy Cashew Naturell samt grekiskt lantbröd.

Vitlöksstekt lantbröd med färskost, trattkantareller och parmesan av Linn Svala/Tjenavegan.
Foto: Linn Svala/Tjenavegan.

Ingredienser: 11
Steg:
5
Portioner: 4

Ingredienser:
Olivolja
4 skivor grekiskt lantbröd
140 g Creamy Cashew Naturell
80 g torkade trattkantareller
2 vitlöksklyftor
Citronolja eller citronsaft
Persilja
Rosmarin
Flingsalt
Svartpeppar
Växtbaserad parmesan

Gör så här:
1. Hetta inledningsvis upp en panna med olivolja och stek brödskivorna gyllene.
2. Salta och gnid därefter vitlöken över bröden, men spara vitlöken som blir över.
3. Lägg därpå bröden på en tallrik och stek trattkantarellerna i samma panna.
4. Blanda ihop Creamy Cashew Naturell, citronolja eller citronsaft, persilja samt vitlök och bred på bröden.
5. Toppa avslutningsvis med trattkantareller, parmesan och persilja.

Vitlöksstekt lantbröd med färskost, trattkantareller och parmesan

Finns det något godare än vitlöksbröd? Eller svampmackor för den delen? Hur gott blir det då inte om man kombinerar de båda! Vitlöksbröd är något som lyfter varje måltid, antingen som en träffsäker förrätt eller som ett gott tillbehör till exempelvis grytor, soppor eller andra godsaker. Om du råkar ha annat bröd än just grekiskt lantbröd hemma funkar det också, såklart!

Trattkantareller går att plocka själv i skogen under hösten, för att sedan torka eller förvälla dem. Om du inte hunnit med att plocka egna brukar butikerna dock ha trattkantareller i lite olika former. Under hösten hittar du dem färska, och annars finns de torkade, frysta eller konserverade. Köp varianten som passar dig!

Recept av Linn Svala/Tjenavegan

Det här receptet är skapat av Linn Svala som har Instagram-kontot och bloggen Tjena Vegan. Linn tycker att det ska vara enkelt att leva så djurvänligt som möjligt – och vi på HUJ håller självklart med! På Linns Instagram hittar du massor av veganska recept på allt från växtbaserad sushi (som du hittar receptet på här) till härligt vegansk skagenröra. Passa även på att titta även på hennes blogg där du även hittar fler goda vegorecept att inspireras av!